Sambal gandaria merupakan salah satu jenis sambal yang cukup populer di Indonesia. Sambal ini memiliki rasa yang unik dan khas, serta bisa menjadi pelengkap yang sempurna untuk hidangan Anda. Namun, tahukah Anda dari mana asal usul sambal gandaria ini berasal?

Sambal gandaria berasal dari buah gandaria, yang memiliki nama ilmiah Bouea macrophylla. Buah ini sering ditemukan di daerah-daerah tropis seperti Indonesia, Malaysia, dan Thailand. Buah gandaria memiliki rasa yang asam manis dan sedikit pedas, sehingga cocok dijadikan bahan untuk membuat sambal.

Secara tradisional, sambal gandaria dibuat dengan cara menghaluskan buah gandaria bersama dengan cabai, garam, bawang merah, bawang putih, dan terkadang juga gula. Semua bahan tersebut kemudian diulek atau dihaluskan hingga menjadi pasta yang siap disajikan. Sambal gandaria biasanya disajikan sebagai pelengkap untuk makanan seperti nasi goreng, sate, atau ayam goreng.

Berikut adalah resep sederhana untuk membuat sambal gandaria di rumah:

Bahan:
– 250 gram buah gandaria
– 5 buah cabai merah
– 3 siung bawang merah
– 2 siung bawang putih
– Garam secukupnya
– Gula secukupnya

Cara membuat:
1. Cuci bersih buah gandaria, lalu kupas kulitnya dan buang bijinya. Potong-potong buah gandaria menjadi kecil-kecil.
2. Haluskan cabai merah, bawang merah, dan bawang putih dengan ulekan atau blender.
3. Campurkan buah gandaria yang sudah dipotong dengan bumbu halus, tambahkan garam dan gula secukupnya.
4. Ulek atau blender semua bahan hingga halus dan tercampur rata.
5. Sajikan sambal gandaria sebagai pelengkap untuk hidangan Anda.

Sambal gandaria sangat cocok untuk Anda yang menyukai rasa pedas dan asam manis. Anda bisa menyesuaikan tingkat kepedasan sesuai dengan selera Anda dengan menambahkan atau mengurangi jumlah cabai. Selamat mencoba membuat sambal gandaria di rumah dan nikmati sensasi rasa yang unik dari sambal ini!