Soto bathok merupakan salah satu hidangan khas dari Yogyakarta yang terkenal dengan rasanya yang gurih dan lezat. Hidangan ini biasanya disajikan dalam sebuah bathok, yaitu mangkuk besar yang terbuat dari kayu. Soto bathok biasanya terdiri dari kuah kaldu ayam yang kaya rempah, daging ayam yang empuk, telur rebus, daun bawang, dan bawang goreng.

Bagi Anda yang ingin mencoba membuat soto bathok khas Yogyakarta ini di rumah, berikut ini adalah resepnya:

Bahan-bahan:
– 1 ekor ayam, potong menjadi beberapa bagian
– 2 liter air
– 4 lembar daun salam
– 2 batang serai, memarkan
– 3 cm lengkuas, memarkan
– 5 butir bawang merah, haluskan
– 3 siung bawang putih, haluskan
– 1 sendok teh merica bubuk
– 1 sendok teh ketumbar bubuk
– 1 sendok teh garam
– 1 sendok teh gula pasir
– 2 sendok makan minyak goreng
– 2 batang daun bawang, iris tipis
– Bawang goreng secukupnya
– Telur rebus secukupnya

Cara membuat:
1. Rebus ayam dalam air mendidih hingga matang. Angkat ayam dan potong-potong dagingnya.
2. Tumis bawang merah, bawang putih, merica bubuk, ketumbar bubuk, daun salam, serai, dan lengkuas hingga harum.
3. Masukkan ayam yang sudah dipotong-potong ke dalam tumisan bumbu. Aduk rata.
4. Tuangkan air rebusan ayam ke dalam tumisan bumbu. Masak hingga mendidih.
5. Tambahkan garam dan gula pasir, aduk rata.
6. Masak hingga kuah kaldu ayam matang dan bumbu meresap.
7. Sajikan soto bathok dalam bathok besar. Tambahkan telur rebus, daun bawang, dan bawang goreng sebagai hiasan.

Soto bathok khas Yogyakarta siap disantap selagi hangat. Rasakan sensasi kenikmatan yang tiada tara dari hidangan khas ini. Selamat mencoba!