Sushi dan sashimi adalah dua hidangan Jepang yang sering kali membuat kebingungan bagi banyak orang. Meskipun keduanya terdiri dari irisan ikan segar, keduanya memiliki perbedaan yang signifikan dalam cara penyajiannya. Mari kita bahas perbedaan antara sushi dan sashimi!
Pertama-tama, sushi adalah hidangan Jepang yang terdiri dari nasi yang dicampur dengan cuka beras dan garam, kemudian diberi topping irisan ikan segar, telur, atau sayuran. Sushi biasanya disajikan dengan wasabi, jahe merah, dan kecap asin sebagai pelengkapnya. Ada berbagai jenis sushi, seperti nigiri sushi (nasi dengan irisan ikan di atasnya), maki sushi (gulungan sushi dengan nori di luar), dan sashimi sushi (nasi dengan irisan ikan di atasnya tanpa nori).
Di sisi lain, sashimi adalah hidangan Jepang yang terdiri dari irisan ikan segar tanpa nasi. Sashimi biasanya disajikan dengan daun wasabi, jahe merah, dan kecap asin. Hidangan ini terkenal dengan rasa ikan yang segar dan tekstur yang lembut. Beberapa jenis ikan yang sering digunakan untuk sashimi adalah tuna, salmon, dan ikan kakap.
Perbedaan utama antara sushi dan sashimi terletak pada penyajiannya. Sushi selalu disajikan dengan nasi, sementara sashimi hanya terdiri dari irisan ikan. Selain itu, sashimi biasanya lebih fokus pada rasa ikan yang segar, sementara sushi memiliki kombinasi rasa antara nasi, ikan, dan bumbu pelengkapnya.
Jadi, jika Anda sedang merencanakan untuk menikmati hidangan Jepang, pastikan Anda memahami perbedaan antara sushi dan sashimi. Meskipun keduanya terlihat mirip, namun keduanya memiliki karakteristik yang berbeda dalam penyajiannya. Selamat menikmati sushi dan sashimi!