Daging sapi merupakan salah satu bahan makanan yang sering diolah dalam masakan sehari-hari. Namun, tidak semua orang bisa mengolah daging sapi dengan baik sehingga hasilnya lembut dan empuk. Ada beberapa tips yang bisa Anda terapkan agar daging sapi yang Anda olah menjadi lezat dan empuk, berikut ini tipsnya:

1. Pilih daging sapi yang berkualitas
Hal pertama yang perlu Anda perhatikan adalah memilih daging sapi yang berkualitas baik. Pilih daging sapi yang segar dan memiliki warna yang cerah. Hindari daging sapi yang sudah berwarna kecoklatan atau berbau tidak sedap.

2. Pilih potongan daging yang tepat
Pilih potongan daging sapi yang sesuai dengan resep masakan yang akan Anda buat. Potongan daging sapi yang biasa digunakan untuk diolah seperti daging has dalam, daging gandik, atau daging sandung lamur.

3. Rendam daging sebelum dimasak
Sebelum dimasak, rendam daging sapi dalam air garam hangat atau air jeruk nipis selama beberapa menit. Hal ini akan membuat daging menjadi lebih empuk dan lembut.

4. Pukul-pukul daging
Sebelum dimasak, pukul-pukul daging sapi dengan alat pemukul daging atau ujung pisau tumpul. Hal ini akan membuat serat daging menjadi lebih lembut dan mudah diserap oleh bumbu.

5. Masak dengan api kecil
Saat memasak daging sapi, pastikan Anda menggunakan api kecil. Memasak dengan api kecil akan membuat daging matang secara merata dan lebih empuk.

6. Jangan mengolah daging terlalu lama
Hindari mengolah daging sapi terlalu lama karena akan membuat daging menjadi keras. Saat daging sudah matang, segera angkat dari panci agar daging tidak overcook.

Dengan menerapkan tips-tips di atas, Anda bisa mengolah daging sapi agar lembut dan empuk. Selamat mencoba dan semoga berhasil!